Frango de Caçarola

Ingredientes

1 frango
1 colher de (sopa) de vinagre
2 colheres de (sopa) de azeite
temperos habituais

Modo de Preparo

Depois de limpo, corte o frango pelas juntas. Refogue os pedaços no azeite bem quente. Retire o frango e refogue as cebolas e alho socado com sal. Adicione uma colher de vinagre, tomates sem pele cortados, pimenta-do-reino, pimenta ardida, se gostar. Acrescente água e coloque o frango a cozinhar em fogo brando, até ficar bem macio. Se ainda sobrar muito caldo, destampe a panela e deixe mais um pouco, até reduzir o molho que deve ficar bem grosso.