Frango com Pequi

• Ingredientes
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• 1 frango em pedaços
• 1/2 kg de caroços de pequi
• 1 pimenta ardida
• Sal a gosto
• 2 dentes de alho
• 2 cebola
• Açafrão a gosto
• Coentro e cebolinha verde a gosto
• Óleo o suficiente para fritar
• 500 ml de água

• Modo de Preparo

1. Em uma panela doure o alho, a cebola e acrescente o açafrão
2. Coloque o frango e deixe fritar
3. Quando estiver frito acrescente os caroços de pequi e deixe refogar um pouco
4. Coloque a água e deixe cozinhar até os caroços ficarem suculentos
5. Se o caldo for pouco acrescente mais um pouco de água
6. Acrescente a cebola, a pimenta, o coentro e a cebolinha
7. Sirva acompanhado de arroz branco e salada

Informações Adicionais
1. Obs.: Não morda o pequi, devido aos espinhos pode causar ferimentos nas gengivas.