Arroz Carreteiro

                                                                   

Ingredientes

• 5 kg de arroz
• 1 1/2 kg de bacon
• 4 kg de carne seca
• 2 kg de lingüiça calabresa defumada
• 2 kg de lingüiça mista
• 1 kg de cebola
• 2 cabeça(s) de alho
• 500 ml de Óleo de soja

Modo de preparo

Corte a Carne Seca em cubo e ferva 2 vezes trocando de água a cada fervura para retirar o excesso de sal.

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Fritar o bacon até dourar e reserve, frite as lingüiças e reserve.
Em seguida colocar o alho e depois a cebola e deixe refogar até dar o ponto.
Em seguida coloque a carne seca ,a lingüiça e o bacon, deixe dar uma boa refogada depois coloque o arroz , e frite.
Coloque a água fervente o necessário e deixe secar até servi-lo. 

Rendimento

40 porções