Revirado cuiabano

Ingredientes

• 1kg de coxão mole picado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão picado
• 2 tomates picados
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 6 ovos
• 1/3 xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de preparo

• Tempere a carne com o sal e a pimenta.
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne.
• Acrescente a cebola, o alho, o pimentão e os tomates e refogue.
• Junte a água fervente.
• Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até começar a engrossar.
• Quebre os ovos inteiros por cima.
• Abafe e cozinhe por 5 minutos.
• Polvilhe com a cebolinha e sirva. 

Rendimento: 6 porções