Canjica Tradicional

                                                   

Ingredientes

• 500g Canjica Cozida
• 500ml de Leite
• 1 Xícara (chá) de açucar 
• ¼ Xícara (chá) de água.
• 1 Colher (sopa) de Amido de Milho (Maisena)
• 5 Colheres (sopa) de coco ralado.
• 6 Cravos e 1 Canela em pau.

Modo de Preparo

1. Adicione em uma panela a canjica já cozida, leite, cravos e canela, mexa bem e deixe começar a levantar fervura.
2. Adicione o açúcar ou adoçante culinário, o coco ralado, e o amido de milho diluído em ¼ de água, mexa sem parar em fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até atingir o ponto que deseja.
3. Sirva quente o frio com canela em pó polvilhado por cima.

Como cozinhar Canjica:

1) Coloque a canjica em um recipiente e cubra com água deixe por 12 horas  

2) Escorra e coloque a canjica na panela de pressão com água (para cada 200gr use 6 xícaras de água)

3) Deixe em fogo alto até a válvula chiar, reduza o fogo para “baixo” e deixe por 50 minutos

4) Retire o pressão da panela e escorra o milho.